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常见酒店厨具回收如何分类

2019-09-29 10:55:15    252次浏览

常见酒店厨具回收如何分类

商用厨房设备分类

商用厨房设备其大致可分为五大类:排烟通风设备,灶具设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,

双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

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